Recette Arquebuse


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Type de plat : Boisson
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 10 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :

Ingrédients de la recette Arquebuse

(pour 2 litres) :

– 15 branches d’arquebuse: génépi, verveine, menthe, sauge, thym, valériane, millepertuis, camomille tilleul.

-1 l d’alcool à 90° degrés.

– 250 g de sucre.

-1 l d’eau distillée.

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Préparation de la recette Arquebuse

Prévoir 6 à 8 mois de macération.

Entre août et octobre couper 15 branches d’arquebuse et les laver.
Mettre 5 branches entières (tige + feuilles ) et les feuilles des 10 autres branches dans une bouteille de 1 litre d’alcool à 90°.
Laisser macérer 6 à 8 mois sans ouvrir la bouteille.

Filtrer l’alcool devenu vert ajouter 1 litre d’eau distillée dans lequel aura été dissolu le sucre.
Secouer et mettre en bouteille.
Si le degré d’alcool est trop fort y rajouter de l’eau distillée.
A déguster avec modération en digestif.


*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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