Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 300 à 400 g de gnocchi frais (les vrais, à base de pommes de terre)- 2 échalotes- 3 cuillère à soupe d'huile d'olive- 2 cs de parmesan frais râpé- 2 feuilles de basilic frais- sel et poivre du moulin
Préparation de la recette :
Faire bouillir l'eau (saler) pour les gnocchis et émincer finement les échalotes en rondelles.
Dans une poêle antiadhésive, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, puis ajouter les échalotes à feu moyen.
Remuer souvent et cuire jusqu'à ce que les échalotes obtiennent une belle couleur caramel.
Plonger les gnocchi dans l'eau bouillante puis égoutter dès qu'ils remontent à la surface.
Disposer dans une assiette et arroser d'un filet d'huile d'olive (de bonne qualité si possible), parsemer d'échalotes et de parmesan, décorer de basilic, poivrer légèrement et déguster aussitôt ! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.