La richesse de nos terroirs
Les pâtes et le riz possèdent des qualités nutritionnelles multiples et permettent de composer des repas équilibrés et savoureux.
Les Chitarrines ou spaghetti alla chitarra sont un type de pâte aux œufs typique de la cuisine italienne, classiquement à base de semoule de blé dur, d’oeufs et d’une pointe de sel. La largeur et leur épaisseur de coupe est de 2−3 mm ce qui leur confère une section carrée. Ils tiennent leur nom de …
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Idées pour revisiter les célèbres spaghetti carbonara à la romana. Dans ce plat, les pâtes traditionnelles sont remplacées par des blancs de calamars. Une recette originale qui surprendra bien des convives ! Par contre nous pouvons servir en aparté comme accompagnement les vrais spaghetti carbonara romana comme ils les font à Rome.
