Recette Gnocchi maison au parmesan
Recette de : Gnocchis maison au parmesan
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 300 g de semoule fine
– 1 l de lait
– 200 g de parmesan râpé
– 2 jaunes d’oeufs
– beurre
– noix de muscade
– sel, poivre
Portez le lait à ébullition avec une pincée de sel, poivre et muscade.
Versez la semoule en pluie, puis laissez cuire à feu doux 10 minutes en remuant.
Retirez du feu et ajoutez les jaunes d’oeufs, puis le parmesan.
Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez refroidir.
Découpez des formes à l’emporte-pièce ou à la roulette, disposez-les dans un plat beurré.
Arrosez de beurre fondu ou de coulis de tomates et réchauffez 15 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
On peut également les faire juste griller à la poêle avec un peu de beurre avant de les servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…