Recette de : Gnocchis maison au parmesan
Soyez le premier à noter cette recette Pour laisser une note, pas besoin de vous connecter, mais vous acceptez un cookie (durée 1 an) sur votre appareil.
Pour en savoir plus sur notre politique de confidentialité des données, c'est ici
Ingrédients de la recette Gnocchis maison au parmesan
– 300 g de semoule fine
– 1 l de lait
– 200 g de parmesan râpé
– 2 jaunes d’oeufs
– beurre
– noix de muscade
– sel, poivre
Retrouvez notre sélection de produits des terroirs sur Zechef.com
Préparation de la recette Gnocchis maison au parmesan
Portez le lait à ébullition avec une pincée de sel, poivre et muscade.
Versez la semoule en pluie, puis laissez cuire à feu doux 10 minutes en remuant.
Retirez du feu et ajoutez les jaunes d’oeufs, puis le parmesan.
Etalez la pâte sur 1 cm d’épaisseur, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laissez refroidir.
Découpez des formes à l’emporte-pièce ou à la roulette, disposez-les dans un plat beurré.
Arrosez de beurre fondu ou de coulis de tomates et réchauffez 15 minutes au four à 200°C (thermostat 6-7).
On peut également les faire juste griller à la poêle avec un peu de beurre avant de les servir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
