Gras double à la moutarde

Ingrédients de la recette :

- 800 g de gras double préparé (1 kg si vous êtes gourmands)- 1 morceau de beurre- 6 beaux oignons jaunes- Vin blanc Chardonnay- 1 cuillère à soupe de moutarde- sel et poivre

Préparation de la recette :

Couper les gras doubles en très fines lanières.
Emincer finement les oignons.
Faire fondre le beurre dans une poêle et faire blondir les oignons.
Ajouter le gras double et faire cuire un moment.
Quand il n'y a plus de jus, recouvrir les gras doubles de vin blanc et ajouter la moutarde (Moi j'en mets une cuillère à soupe, mais j'en ajoute souvent un petit peu en cours de cuisson).
Poivrer généreusement et saler.
Les gras doubles sont prêts quand le vin blanc s'est bien évaporé et lorsqu'ils sont devenus bien tendres.