Gratin d’aubergines

Ingrédients de la recette :

-4 aubergines-5 c. à soupe d'huile d'olive-25 cl de coulis de tomate-2 gousses d'ail-1 c. à café de thym séché-100 g de parmesan râpé.

Préparation de la recette :

Epluchez les aubergines coupez-les en tranches fines et faites-les dorer dans 4 c. à soupe d'huile chaude. Ajoutez l'ail haché en cours de cuisson pour qu'il ne brûle pas. Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).Réchauffez la sauce tomate avec le thym. Huilez un plat à four et disposez-y les aubergines dorées. Recouvrez de sauce tomate. Arrosez d'huile et enfournez 5 minutes pour réchauffer.Saupoudrez de parmesan et remettez au four 10 minutes pour gratiner le dessus.