Une recette de Gratin de pieds de porc et pommes de terre au comté.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 79 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 49 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-3 pieds de porc cuits non panés
-6 pommes de terre Belle de Fontenay
-crème fleurette légère
-beurre demi sel
-comté
-lait
-ail
-1 pincée de muscade
-sel et poivre.
Faire revenir les oignons émincés dans du beurre, couper les pommes de terre en rondelles (pas trop fines) et les ajouter dans la sauteuse.
Ajouter la crème fleurette et le lait (selon convenance) et faire cuire à feu doux.
Désosser les pieds de porc et répartir la viande dans un plat allant au four sur une petite épaisseur.
Ajouter les pommes de terre cuites sur la viande, arroser d’un petit peu de crème de cuisson.
Couper l’ail en petit dés et en parsemer dans le plat.
Couper de fines tranches de comté et les répartir sur le plat (bien recouvrir).
Faire cuire et gratiner au four environ 1/2 h maxi à 200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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