Gratin de riz au thon et au parmesan

Ingrédients de la recette :

- 250 g de riz- 1 boîte de thon au naturel- 20 cl de sauce tomate- 1 oeuf- 50 g de chapelure- 100 g de parmesan râpé- 20 g de farine- 30 g de beurre- 25 cl de lait- poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire le riz à l'eau bouillante salée pendant 15 minutes.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Versez la farine en pluie, remuez à la cuillère en bois et laissez épaissir. Versez le lait au fur et à mesure en fouettant.
Laissez épaissir à feu doux, de manière à obtenir une béchamel très épaisse.
Salez, poivrez et ajoutez l'oeuf battu, le coulis de tomates et le thon émietté.
Beurrez un plat à gratin, étalez le riz au fond, puis la sauce au thon. Saupoudrez de chapelure et parsemez de fromage râpé.
Faites gratiner 15 minutes au four à 180°C (thermostat 6).