Recette Gratin de légumes au fromage à raclette
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 50 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
-3 COURGETTES
-1 AUBERGINE
-3 FENOUILS
-100 G DE FROMAGE À RACLETTE
-2 ÉCHALOTES
-1 C. À SOUPE D’HERBES DE PROVENCE.
Commencer par faire revenir les légumes séparément.
Emincer les échalotes puis les faire revenir avec les herbes de Provence.
Ajouter ensuite les courgettes préalablement découpées en rondelles.
Une fois les courgettes cuites les étaler au fond d’un plat à gratin; saler et poivrer puis ajouter une couche de fromage râpé.
Faire suer les fenouils dans de l’huile d’olive puis couvrir avec 15 cl de bouillon de légume.
Quand le bouillon s’est évaporé ajouter les fenouils sur les courgettes et ajouter une couche de fromage.
Couper en rondelles l’aubergine saler poivrer et badigeonner d’huile d’olive.
Faire revenir les aubergine puis les étaler sur les fenouils.
Terminer par le restant du fromage râpé et placer ensuite 20 min au four à 200°C (thermostat 6-7).
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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