Guacamole mexicain maison

Ingrédients de la recette :

- 2 avocats bien mûrs- 1 citron- 1 oignon- 1 gousse d'aïl- 1 petite tomate- 4 à 5 branches de coriandre fraiche ou à défaut de persil- 2 cuillères à soupe de crème fraiche- 1 cuillère à soupe d'épices mexicaines (mélange tex-mex)- 1 cuillère à café (cuillère à café) de cumin moulu- 1/2 cuillère à café de graines de coriandre mouloues- un peu de piment séché (suivant votre goût)- 1/2 cuillère à café de poivre blanc- 1/2 cuillère à café de poivre noir- 1/2 cuillère à café de sel

Préparation de la recette :

Cette recette necessite un mixer ou elle vous prendra beaucoup de temps (vous devrez alors tout hacher finement à la main).
Récuperer la chair des avocats et la placer dans le mixer. Presser le citron et verser le jus sur l'avocat.Peler et épépiner la tomate, peler et hacher l'oignon, l'ail , la coriandre.
Mettre tout les ingrédients dans le mixer et mixer quelques minutes.
Goûter et corriger l'assaisonement (sel, poivre, piment).
Mettre au frais pendant au moins 1 heure.
Si vous n'avez pas de mixer, il faut hacher très finement tous les ingredients et les mélanger à l'avocat en écrasant avec une fourchette.
Le nombre d'ingrédients peut paraître important mais vous obtiendrez un guacamole inimitable.