Une recette de Harengs au vinaigre ( rollmops )
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
-une dizaine de harengs bien frais nettoyés sans tête ni nageoires et dont on a levé toutes les arêtes
-3 dl de vin blanc sec
-1 dl de vinaigre blanc (si possible à l’estragon)
-2 carottes coupées en fines rondelles
-2 gros oignons blancs coupés en fines tranches
-1 citron coupé en fines tranches
-thym laurier
-persil
Ranger les harengs dans un plat (genre plat en pyrex).
Amener à ébullition le mélange vin/vinaigre dans lequel on a placé tous les autres ingrédients puis laisser cuire quelques instants.
Verser ce mélange sur les harengs et placer le plat sur feu doux pour faire cuire à feu doux une petite dizaine de minutes.
Faire refroidir.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Les conseils du Chef pour votre recette de Moelleux châtaigne et butternut Pour renforcer le…
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…