Haricots verts façon carbonara

Ingrédients de la recette :

- 400 g de haricots verts (frais si possible, ce sera meilleur)- 3 ou 4 tranches de jambon- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 10 cl de crème liquide- parmesan séché- paprika, persil, sel, poivre, huile d'olive

Préparation de la recette :

Cuire les haricots à la cocotte-minute, afin qu'il soient encore un peu croquants.
Une fois cuits, les mettre dans une poêle avec de l'huile d'olive et commencer la cuisson à feu moyen. Pensez à saler et poivrer à votre goût.
Pendant ce temps, couper le jambon en carrés de 2 cm de côté environ. Dans un bol, mélanger les deux crèmes, puis le jambon; saler et poivrer.
Quand les haricots commencent à dorer, verser la préparation crème-jambon dans la poêle, puis du paprika, du persil selon vote goût.
Remuer de temps en temps. Quand la crème brunit et s'épaissit, ajouter du parmesan (environ 1 cuillère à soupe).
Laisser cuire, de manière à ce que la crème reste un peu liquide.