Hutspot (hollande)

Ingrédients de la recette :

- 8 pommes de terre- 4 carottes- environ 300 g de lardons maigres- fromage pour le gratin (si possible du gouda vieux, mais tout fromage qui fond fera l'affaire) - bouillon- un peu de crème fraîche (optionnel)

Préparation de la recette :

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes dans de l'eau et du bouillon (un cube fera l'affaire si vous n'avez rien d'autre sous la main).
Pendant ce temps, faites revenir les lardons pour qu'ils perdent une partie de leur gras.
Quand tout est prêt, égoutter les légumes et les réduire en purée grossière, y mélanger les lardons, éventuellement de la crème fraîche, saler, poivrer.
Disposer ensuite dans un plat à gratin, couvrir de fromage râpé et mettre au four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
Servir accompagné d'une salade.