Une recette de Ketchup aux tomates vertes.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 120 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Internaute
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €
3 kg de tomates vertes,
5 oignons
125 g de gros sel,
500 ml de vinaigre de vin blanc,
500 g de sucre
1 c à thé de graines de moutarde
1 c à thé de graines de céleri,
2 c à thé de curcuma
1 c à thé de poivre noir
1 c à thé de gingembre en poudre.
Laver et trancher les tomates, trancher les oignons, saupoudrer de gros sel.
Laisser reposer 1 heure, rincer à l’eau froide puis égoutter.
Dans une casserole, mettre tous les ingrédients, porter à ébullition et laisser frémir et cuire jusqu’à épaississement.
Verser bouillant dans des pots chauds stérilisés.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…