Les Cocos nucifera aurantiaca sert surtout de boisson rafraîchissante.
Il contient environ 50 cl de jus très arômatique. On coupe les extrémités la coque jaune n’est pas dure pour boire le jus.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…