Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 25 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
Ingrédients de la recette :
- 1 gros oignon- 2 gousses d'ail- 500 g de courgettes- 1 grosse aubergine- 100 g d'olives noires dénoyautées- 170 g de champignons en morceaux- une dizaine de tomates séchées- des herbes de provence- huile d'olive- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 2 cuillères à soupe de bouillon de poule
Préparation de la recette :
Faire revenir l'oignon coupé en rondelles et l'ail émincé dans de l'huile d'olive dans une grande sauteuse. Couper les courgettes en rondelles et l'aubergine en dés. Les ajouter avec les champignons, les olives, les tomates et les herbes dans la sauteuse. Ajouter deux cuillères à soupe de vinaigre. Laisser cuire 5 minutes à feu fort. Mouiller avec le bouillon dilué dans un verre d'eau. Laisser fondre à feu moyen pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient bien moelleux. C'est prêt! *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.