Recette Laddu à la cardamone
Une recette de Ladoo ( laloo )
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine indienne
Temps Total : 45 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Pour 8 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-300 g de sucre
-250 g de beurre de beurre fondu
-600 g de farine de blé
-1 c. à café de sel
-2 c. à soupe d’huile
-125 cl d’eau chaude environ
-7 graines de cardamome épluchées et écrasées
Mettre la farine dans un grand bol, y mettre le sel et l’huile puis mélanger.
Ajouter ensuite l’eau chaude petit à petit bien pétrir la pâte en l’ajoutant elle doit être assez dure (un peu plus dure qu’une pâte à chapatti).
Avec cette pâte faites des bouts de pâte avec vos doigts.
Faites frire ces gros bouts de pâte dans l’huile et ressortissez-les quand ils sont bien dorés.
Passer ces bouts de pâte au mixeur, ça doit devenir de la poudre (comme la poudre d’amande) et passer cette poudre dans une mousseline(passoire à très petits trous) puis mettre de côté dans un grand bol.
Mixer votre sucre en poudre et le mélanger à la poudre de pâte avec la cardamome.
Y ajouter le beurre fondu bien mélanger puis faire des boules un peu plus grosse que la taille d’une noix.
Vos ladoo sont faits! Attention à la ligne quand même! 😀
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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