Recette Rollmops maison
Une recette de Rollmops
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 10117 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Temps de repos : 10080 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-12 filets de harengs frais
-6 cornichons
-1 feuille de laurier
-4 baies de genièvre
-4 grains de poivre
-1/2 litre de vinaigre
-1 oignon
-24 petits oignons blancs
-persil
-1 bocal de câpres
-1/2 poivron rouge
Emincer les cornichons dans la longueur.
Dans 1 casserole, verser le vinaigre avec 2 verres d’eau, le laurier et les épices.
Cuire à gros bouillon pendant 5 mn.
Laisser refroidir.
Sur chaque filet déposer quelques morceaux de cornichons, quelques câpres, 2 petits oignons.
Les rouler et les maintenir avec des piques en bois. Ranger dans un bocal.
Couvrir avec le vinaigre chaud couvrir.
Laisser mariner 1 semaine.
Servir avec le persil, l’oignon émincé et des lanières de poivron.
(Photo : Par Benutzer:Raboe001 sur Wikipédia – Licence CC BY-SA 2.5)
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Tarte sablée aux Fraises et à la Rhubarbe
Cette soupe à la courge butternut et aux épices est parfaite pour les journées d'automne…