Lapin à la gelée de groseilles

Ingrédients de la recette :

- 1 lapin- 1/2 pot de gelée de groseille- 4 cuillères à soupe de moutarde- 1 pot de crème fraîche- 1 bol d'échalote émincées- beurre

Préparation de la recette :

Faire dorer le lapin.
Entre temps, dans une autre casserole, faire dorer les échalotes dans un peu de beurre. Quand elles sont transparentes, y ajouter la moutarde et la gelée de groseilles. Quand la sauce est homogène, y ajouter la crème.
Mettre cette sauce avec le lapin et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que la viande se détache des os.
Servir avec des galettes de pommes de terre.