Recette de : Lasagnes brousse basilic
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 90 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 800 g de brousse allégée
– 50 g de parmesan râpé
– 1 gros bouquet de feuilles de basilic (7 à 8 branches)
– 350 g de viande hachée
– 100 g de chair à saucisse
– 250 g de lasagnes
– 1 boîte de concentré de tomates (15 cl)
– 1 boîte de tomates pelées
– 1 oignon
– 1 feuille de laurier,
– 1 branche de thym
– 1/2 gousse d’ail
– 30 g de beurre
– sel, poivre
Pour les lasagnes :
Faites bouillir de l’eau dans une marmite, salez, plongez-y les lasagnes.
Laisser les cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres (3 min environ) puis égoutter les, rincez-les sous l’eau froide, égoutter à nouveau et épongez-les sur un chiffon propre.
Pour la viande:
Dans la marmite, faire revenir la viande hachée et la chair à saucisses, saler et poivrer.
Les retirer du feu, les mettre dans une assiette de côté.
Pour la sauce tomate :
Dans le faitout, faire revenir l’oignon.
Y ajouter l’ail, les tomates pelées, le concentré de tomate, un peu d’eau (20 cl environ), la feuille de laurier, le thym, sel poivre.
Pour le fromage :
Ecraser la brousse dans un saladier.
Couper sur une planche le basilic en petits morceaux et les mélanger à la brousse. Mettre une pincée de sel, et bien poivrer.
Préparation du plat :
Allumer le four (Th.6).
Beurrer un grand plat, y étaler une 1ère couche de lasagnes.
Etaler dessus une couche de viande, une couche de sauce tomate puis une couche de brousse au basilic.
Etaler à nouveau une couche de lasagnes, une de viande, une de tomate et une de brousse.
Terminer par une couche de lasagne recouverte de la sauce tomate (afin que celles-ci ne durcissent pas lors de la cuisson). Parsemer de gruyère râpé et de quelques noix de beurre.
Enfourner environ 30 minutes.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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