Latte di limone (limoncello)

Ingrédients de la recette :

- 6 citrons d'AMALFI (de préférence), sinon, citrons jaunes non traités- 1/2 litre d'alcool à 90 °- 800 g de sucre- 1 litre de lait- 1 gousse de vanille

Préparation de la recette :

Couper les zestes des citrons en évitant de couper de la chair blanche, et les mettre à tremper dans l'alcool pendant 6 jours.
Passés 6 jours, faire bouillir le sucre avec le lait pendant 8 mn. Ajouter la vanille et laisser refroidir.
Jeter les zestes des citrons et mélanger l'alcool à la préparation lait ? sucre ? vanille (tiède).
Verser la crème dans une bouteille qui sera conservé au congélateur.
Sortir la bouteille du congélateur 10 mn avant de servir.