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Une recette de Lentilles corail au curry et coco.
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 70 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g de lentilles
-2 piments frais
-3 c. de ghee (beurre clarifié)
-1 c. de graines de cumin
-2 feuilles de laurier
-1 c. de curry
-1 c. de paprika
-sel
-1/2 c. de sucre
-80 g de noix de coco râpée.
Dans une casserole, porter à ébullition les lentilles avec 12 l d’eau.
Couvrir la casserole et faite cuire à feu doux 25 min.
Entre temps laver les piments et les couper finement.
Chauffer le ghee dans une poêle.
Mélanger les piments le cumin, le laurier, le curry, le paprika, le sel, le sucre et la noix de coco.
Faire revenir les diverses épices et la noix de coco 3 min à feu doux en remuant tout le temps.
Verser ce mélange sur les lentilles et bien mélanger.
Servir ces lentilles accompagnées de riz et pain indien.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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