Linguine aux poires

Ingrédients de la recette :

- 300 g de pâtes de type linguine- 150 g de parmesan vieux (à la coupe)- 4 poires Williams pas trop mûres- 1 sachet de thé blanc- 1 pincée de cannelle- 2 batons de cannelle ou qq brins d'anis étoilée (pour la décoration)- une pincée de cannelle- une cuillère a café de miel liquide (acacia)- une cuillère a soupe de vinaigre de framboise- 30 cl de crème fraîche épaisse- une noisette de beurre- sel

Préparation de la recette :

Pelez et épépinez les poires, puis coupez-les en cubes.
Faites fondre le beurre a feu doux dans une poêle, ajoutez les poires, une tasse de thé blanc (chaud), le vinaigre de framboise, laissez mijoter quelques minutes, puis ajoutez la cannelle sur les poires.
Faites chauffer l'eau des pâtes (en la salant) et faites cuire les pates al dente.
Pendant ce temps, laissez les poires sur le feu pour qu'elles absorbent l'eau du thé et attendez qu'elles caramélisent légèrement.
Mettez ensuite à feu très doux et ajoutez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter 5 min, puis otez la poêle du feu.
Mettez les pâtes sur une assiette, ajoutez la préparation à base de poires sur les pâtes, un peu de miel, quelques cuillères de parmesan, le bâton de cannelle ou l'anis étoilé pour la déco.
C'est prêt !