Liqueur de laurier

Ingrédients de la recette :

- 25 feuilles de laurier
- 5 dl d'alcool à 95°
- 5 dl d'eau
- 300 g de sucre semoule

Préparation de la recette :

Laver soigneusement les feuilles de laurier et les faire sécher sur un linge.
Mettre les feuilles et l'alcool dans un grand bocal, fermer et laisser macérer 1 mois.
Faire fondre le sucre dans l'eau, porter à ébullition à petit feu, laisser refroidir avant d'ajouter le sirop dans le bocal.
Laisser reposer une semaine avant de filtrer à l'aide d'un filtre à café, puis mettre en bouteille.
Laisser encore reposer à la cave pendant 3 mois.
Conservation : 2 ans