Liqueur de menthe

Ingrédients de la recette :

- 250 g de feuilles fraîches de menthe poivrée
- 1 litre d'alcool pour fruits à 40°C
- 1 kg de sucre en morceaux
- 50 cl d'eau
- 1 cuillerée à soupe de sirop de menthe

Préparation de la recette :

Laver soigneusement les feuilles de menthe. Les égoutter et les sécher.
Mettre à macérer pendant une semaine dans l'alcool, dans un bocal fermant hermétiquement, que vous exposerez au soleil, si possible.
Ce temps écoulé, filtrer.
Avec le sucre et l'eau, préparer un sirop léger (1 mn d'ébullition). Laisser tiédir. Verser dans l'alcool. Colorer avec le sirop de menthe.
Laver et ébouillanter les bouteilles, puis les laisser bien égoutter avant d'y verser la liqueur. Boucher.