Recette Liqueur de rose
Recette de : Liqueur de roses.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 60500 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de repos : 60480 minutes
Pour 12 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– environ 20 roses, soit 60 g de pétales de roses d’une variété parfumée (par exemple Cristata, Fantin Latour, Ombrée Parfaite, Madame Hardy, Rose de Resht non traitées
– 7 dl de rhum blanc
– 80 g de sucre Candi blanc
– 1 ou 2 gouttes d’huile de rose bio
Les ingrédients sont simplement mis dans un bocal avec couvercle que l’on fermera hermétiquement.
Laisser reposer la liqueur dans un endroit sombre et frais pour 6 à 8 semaines.
Filtrer ensuite la liqueur avec un torchon en coton ou un filtre à café en papier dans une belle bouteille.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Conseil du Chef pour votre recette Avec quoi le servir ? Une purée de pommes…
Le conseil du Chef pour votre boisson avec ou sans alcool En août, les étals…
Le mot du Chef pour votre recette de Verrines façon cheesecake citron–framboise–basilic Pour un repas…