Recette Macarons chocolat, noix de coco
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Elevée
POUR 16 MACARONS ENVIRON:
– 3 BLANCS D’ŒUFS EXTRA FRAIS.
– 185 GRAMMES DE SUCRE SEMOULE.
– 375 GRAMMES DE NOIX DE COCO RÂPÉE.
POUR LA GARNITURE AU CHOCOLAT:
– 5 CL DE CRÈME FRAÎCHE.
– 90 GRAMMES DE CHOCOLAT NOIR EN TABLETTE.
– 30 GRAMMES DE BEURRE.
Préchauffer le four à 180°C ou Th 4 .
Mélanger les blancs d’oeufs, le sucre et la noix de coco dans un bol.
Faire de petits tas en forme de ronds avec une cuillère à soupe posez les sur une plaque de cuisson beurrée ou tapissée de papier sulfurisé.
Mettre au four 10 minutes.
Laisser refroidir.
Pour la garniture au chocolat amenez la crème presque à ébullition dans une casserole à feu moyen.
Hors du feu ajouter le chocolat et le beurre, remuer bien.
Placer au réfrigérateur et laissez épaissir.
Lorsque les macarons ont refroidi mettre une couche de la préparation au chocolat entre deux macarons.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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