Mâche aux foie gras, aux crevettes et aux pommes

Recette de : Mâche aux foie gras, aux crevettes et aux pommes

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Type de plat : Entrée

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 15 minutes

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 15 minutes

Difficulté : Facile

Budget :


Ingrédients de la recette :


- 2 pommes- le jus d'un demi citron- 150 g de mâche- 20 crevettes roses- 1 tranche de foie gras de 120 g- persilSauce :- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise- sel et poivre

Préparation de la recette :



Couper l'extrémité de chaque bouquet de mâche, la laver à grande eau et l'essorer. Laver les pommes, les couper en deux et ôter le coeur. Couper 3 demi-pommes en lamelles et la 4ème en cubes. Les arroser de citron afin qu'elles ne s'oxydent pas. Décortiquer les crevettes et couper le foie gras en bâtonnets.
Préparer la sauce avec les ingrédients.
Disposer harmonieusement les éléments de la salade dans chaque assiette individuelle, napper de sauce, décorer de brins de persil et servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.


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Publié par
Pierre Marchesseau

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