Recette Mâche aux foie gras, aux crevettes et aux pommes


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Type de plat : Entrée
Type de cuisine : Cuisine européenne
Temps Total : 15 minutes
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Difficulté : Facile
Budget :

Ingrédients de la recette Mâche aux foie gras, aux crevettes et aux pommes

- 2 pommes- le jus d'un demi citron- 150 g de mâche- 20 crevettes roses- 1 tranche de foie gras de 120 g- persilSauce :- 4 cuillères à soupe d'huile d'arachide- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise- sel et poivre

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Préparation de la recette Mâche aux foie gras, aux crevettes et aux pommes


Couper l'extrémité de chaque bouquet de mâche, la laver à grande eau et l'essorer. Laver les pommes, les couper en deux et ôter le coeur. Couper 3 demi-pommes en lamelles et la 4ème en cubes. Les arroser de citron afin qu'elles ne s'oxydent pas. Décortiquer les crevettes et couper le foie gras en bâtonnets.
Préparer la sauce avec les ingrédients.
Disposer harmonieusement les éléments de la salade dans chaque assiette individuelle, napper de sauce, décorer de brins de persil et servir aussitôt.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.



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