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Manchons de canard

Name: Manchons de canard
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Manchons de canard

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 60 minutes

Calories : Moyenne

Auteur : Pierre Marchesseau

Vin : Vin de pays

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Facile

Budget : €

Ingrédients de la recette :

- 8 manchons de canard avec peau, 2 par personne

- 1 c à soupe d'huile d'olive

- 2 oignons moyens

- quelques baies de genièvre

- 5 cl de cognac

- 5 cl d'eau

- 1 boîte 1/4 flageolets verts

- 1 boîte 1/4 haricots verts extra-fins

Préparation de la recette :

Dans une sauteuse, verser un filet d'huile d'olive.
Y faire dorer les oignons émincés, puis les manchons de canard, en les tournant bien pour dorer de tous côtés, environ 10 minutes à feu moyen.
Ajouter le cognac, les baies de genièvre, l'eau, poivrer, saler légèrement.
Couvrir, et laisser mijoter à feu très doux 40 minutes.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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