Recette La mandorlata
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine italienne
Temps Total : 20 minutes
Calories : Moyenne
Auteur : Pierre Marchesseau
Vin : Vin d'Italie
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
1 CUILLÈRE À CAFÉ DE SUCRE EN POUDRE,
1 CUILLÈRE À SOUPE DE VINAIGRE BALSAMIQUE,
2 CUILLÈRES À SOUPE D’HUILE D’OLIVE,
4 POIVRONS ROUGES,
50 GRAMMES D’AMANDES CONCASSÉES,
50 GRAMMES DE RAISINS SECS,
POIVRE NOIR EN GRAINS DU MOULIN.
Mettre les raisins secs à gonfler dans un bol d’eau froide.
Enlever la tige et les graines des poivrons.
Puis, les couper en fines lanières.
Faire fondre les lanière de poivrons à la poêle sur feu moyen dans l’huile d’olive pendant 10 minutes.
Saupoudrer de sucre, ajouter les amandes puis les raisins secs égouttés.
Ajouter les amandes, puis les raisins secs égouttés, le vinaigre.
Saler et poivrer.
Remuer, couvrir.
Continuer la cuisson encore 5 minutes.
Verser le vinaigre dans la poêle.
Enlever le couvercle, augmenter le feu.
Laisser dorer les poivrons 5 minutes en les remuant.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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