Méli-mélo de courgettes-carottes

Ingrédients de la recette :

- 4 grosses courgettes- 3 grosses carottes- 1 oignon- 2 gousses d'ail- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation de la recette :

Emincez l'oignon et pressez l'ail.
Avec l'économe, épluchez carottes et courgettes puis continuer à en faire des lambeaux avec l'économe jusqu'à ce que vous arriviez aux "trognons".
Mélangez ces "tagliatelles" de courgettes carottes aux oignons et faîtes cuire au micro-ondes 6 à 7 minutes à couvert avec un peu d'eau dans le fond.
Les carottes doivent être tendres et les courgettes pas trop en purée.
Faites ensuite revenir ce mélange dans la poêle huilée et ajoutez l'ail.
Remarque : la cuisson au micro-ondes permet de gagner du temps.
Néanmoins, si vous avez du temps, c'est meilleur de faire cuire tous les ingrédients dès le départ à la poêle à couvert pendant 30 minutes.