Mendiants à la pralinoise

Ingrédients de la recette :

- 125 g de poudre d'amandes- 125 g de sucre en poudre- 125 g de farine- 1 oeuf- 60 g de beurre- 125 g de pralinoise

Préparation de la recette :

Mélanger l'oeuf entier dans la poudre d'amandes.
Faire une fontaine avec la farine, y mettre le sucre, le beurre coupé en petits morceaux et le mélange poudre d'amande/oeuf.
Pétrir à la main, mettre en boule, recouvrir d'une feuille d'aluminium, laisser reposer 1h au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
Etaler la pâte sur environ 3 mm d'épaisseur en disques plus ou moins réguliers.
Les disposer au fur et à mesure sur la plaque du four beurrée en les espaçant un peu.
Cuire 10 minutes.
Laisser refroidir sur la grille.
Pendant ce temps, faire fondre la pralinoise (au micro-ondes ou bain-marie).
Enduire la surface des biscuits avec la pralinoise fondue.