Meringues aux amandes et aux noisettes

Ingrédients de la recette :

(pour 50 pièces) :- 3 blancs d'oeufs- 250 g de sucre en poudre- 125 g de noisettes non mondées et 125 g d'amandes non mondées

Préparation de la recette :

Hâcher grossièrement amandes et noisettes.
Monter les blancs en neige très ferme.
Mélanger tous les ingrédients, et former des petites boules sur une assiette.
Laisser reposer une nuit au réfrigérateur (très important!).
Cuire ensuite, à four très doux, sur une plaque beurrée comme toute meringue.
Une fois refroidis, mettre les petits fours dans des caissettes en papier n°4.