Moelleux aux noix

Ingrédients de la recette :

- 175 g de cerneaux de noix- 120 g de beurre- 75 g de cassonade- 50 g de farine- 4 oeufs - 2 blancs d'oeufs- 1 sachet de sucre vanille- 1 cuillère à soupe de rhum- 1 pincée de sel- quelques gouttes d'extrait de vanille- sucre glace

Préparation de la recette :

Concasser les cerneaux de noix.
Dans un saladier, blanchir les oeufs entiers avec la cassonade. Ajouter la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu, les morceaux de noix, l'extrait de vanille, le sel et le rhum.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Verser dans un moule beurré et enfourner à 200° (thermostat 6-7) pendant 25 min.
Démouler, garnir de cerneaux de noix et saupoudrer de sucre glace. Servir avec une crème anglaise.