Morue en ragoût

Ingrédients de la recette :

- 1 kg de pommes de terre- 1 oignon- 1 poivron vert- 1 à 2 gousses d'ail- 5 cuillères à soupe de pulpe de tomate - 600 g de filets morue - 1 cube de bouillon de poisson- paprika, 1 feuille de laurier

Préparation de la recette :

Faire tremper la morue pendant environ 1 h (changer l'eau régulièrement, et laisser plus ou moins tremper selon l'épaisseur des filets); puis la défaire à la main en fines lamelles.
Couper en petits morceaux oignon + poivron, puis les faire cuire dans un faitout huilé.
Ajouter ensuite l'ail haché, la pulpe de tomate, la morue, un peu de paprika et le laurier.
Goûter, et si c'est trop salé, mettre 1/2 cube de bouillon; sinon 1 cube entier, avec 1/2 à 1 litre d'eau, puis les pommes de terre coupées en carrés.
Le petit plus : à la fin, on peut ajouter avant de servir 2 oeufs durs coupés en tout petits morceaux.