Recette de : Moules à la sauce basque
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 35 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : Facile
Budget :
– 2 litres de moules- 30 cl de Sylvaner- 2 oignons- 2 poivrons rouges- 6 tomates pelées- 1 piment d’espelette- 1 chorizo (doux ou fort selon votre goût)- sel, poivre- herbes de provence, persil haché
Nettoyez les moules à l’eau claire froide et réservez-les au frais.
Pour la Sauce :
Pelez et émincez 1 oignon, ôtez la peau du chorizo et tranchez-le en rondelles.
Videz les poivrons, coupez-les grossièrement.
Passez au mixer 5 tomates pelées, l’oignon émincé, les poivrons ainsi que le chorizo.
Ajoutez sel, poivre et herbes de provence.
Mettez le tout à mijoter à feu doux.
Cuisez les moules à feu vif 6 à 8 minutes dans 30 cl de Sylvaner en y ajoutant 1 tomate pelée, 1 oignon, le persil haché (1 cuillère à soupe) ainsi que le piment.
Servez accompagné de la sauce, agrémentez de frites maison ou de riz.
Bon appétit à tou(te)s…
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
Recette de Courgettes, poivrons et tomates cerises rôties, relevés d’ail et de parmesan Ce flan…
Conseils du chef pour votre recette de Flan aux fruits d'été Vous pouvez parfumer le…
Le petit plus du Chef pour votre Recette de Citronnade fraîche à la menthe et…