Moules cuites sous le foin
Recette de : Moules sous le foin
Type de plat : Entrée
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 34 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 4 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Pour 3 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget :
– 3 litres de moules de bouchot
– 1 grosse poignée de foin ( acheté dans les graineteries )
– gros sel
Trier les moules, éliminer celles qui sont cassées ou ébréchées. Les nettoyer à l’aide d’un couteau, les plonger dans plusieurs eaux, puis les sécher.
Les disposer dans un plat en terre, les unes à côté des autres, sur un loit de gros sel. Couvrir avec le foin mouillé.
Poser le plat sur la grille du barbecue et laisser cuire.
Dès que les moules s’ouvrent, elles sont cuites.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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