Mousse à l’after eight

Ingrédients de la recette :

- 15 after eight + 6 pour la déco- 60 cl de crème fleurette- 50 g de sucre glace- 2 feuilles de gélatine

Préparation de la recette :

Faire tremper les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faire fondre les after eight, avec 10 cl de crème fleurette, au bain-marie.
Ajouter les feuilles de gélatine essorée et bien les mélanger à l'after eight fondu.
Monter les 50 cl de crème fleurette restant en chantilly, avec le sucre glace.
Incorporer délicatement l'after eight fondu (et légèrement refroidi) à la chantilly.
Déposer la mousse dans des petits bols, et la laisser au frigo pendant au moins 3 h. Ajouter un carré d'after eight avant de servir.