Mousse aérienne au fromage de chèvre et son sirop de liège

Ingrédients de la recette :

(pour 4 grands verres) :- 150 g de chèvre frais- 2 yaourts grec ou bulgare- 2 blancs battus en neige ferme- 30 g de sucre- 2 cuillères à soupe de sirop de Liège (classique ou à l'abricot)- le jus d'1 citron

Préparation de la recette :

Assouplir (en fouettant) le fromage de chèvre avec le yaourt. Ajouter le sucre. Bien mélanger.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige ferme, à l'aide d'une spatule.
Liquéfier le sirop de Liège à l'aide du jus de citron.
Verser la préparation dans les verres. Mettre 2 heures au frigo. Napper du sirop, remettre 1 heure au frigo.
NB : vous pouvez remplacer le sirop de Liège par du miel.