Une recette de Mousse au chocolat au tofu.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 1 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 1 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
Ingrédients de la recette :
-170 g de chocolat noir-3 blancs d'oeufs-250 g de tofu mou (pâté de soja)-1 c. à soupe de miel-1 c. de café soluble (facultatif)-1 pincée de sel (pour battre les oeufs en neige)
Préparation de la recette :
Faire fondre 170 g de chocolat doucement au bain-marie.Dans un robot mixeur (blender) mettre les 250g de tofu mou la c. miel le chocolat fondu et (si vous le souhaitez) le café soluble.Mixer jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Réserver ce mélange dans une terrine.Battre les oeufs en neige bien ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement les blancs d'oeufs battus en neige au mélange chocolat/tofu. Répartir la mousse dans des coupes ou dans un bol de service puis mettre au réfrégirateur pendant au moins deux heures. Servir accompagné de cigarettes russes. *Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.