Une recette de Mousse au chocolat maison.
Type de plat : Dessert
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 85 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps de repos : 60 minutes
Pour 6 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget :
-200 g de chocolat pâtissier
-4 oeufs
-2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
-café noir.
Faire fondre le chocolat dans une casserole à feu doux.
Pendant que le chocolat fond, séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
Ajouter au chocolat fondu, du café noir et continuer de le faire fondre jusqu’à ce qu’il soit onctueux.
Ensuite mélanger les jaunes d’oeufs avec le chocolat fondu jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Battre les blancs en neige et les incorporer au mélange.
Puis battre la crème fraîche au batteur électrique jusqu’à ce qu’elle soit très liquide et l’incorporer au mélange.
Verser la mousse dans des ramequins puis les placer au frigo pendant minimum 1 heure.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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