Mousse au chocolat noir et coco

Ingrédients de la recette :

- 8 oeufs- sucre- 1 tablette de chocolat noir dessert (200 g)- noix de coco râpée- alcool (Malibu) ou lait de coco

Préparation de la recette :

Casser les 8 oeufs, en séparant les jaunes des blancs.
Aux jaunes, ajouter 8 cuillères à soupe de sucre (plus ou moins, selon les goûts), et battre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Ajouter alors 8 cuillères à soupe de noix de coco râpée, et 4 cuillères à soupe de malibu (alcool de noix de coco). Mélanger.
Faire fondre les 200 g de chocolat sur feu très doux (ou au bain-marie). L'incorporer aux jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
Battre les blancs en neige. Il doivent être bien fermes.
Les incorporer délicatement au mélange précédent. Bien râcler le fond du plat pour homogénéiser le chocolat.
Laisser reposer quelques heures au réfrigérateur (au moins 2 h).
Bon appétit !!!