Mousse aux bâtonnets de crabe

Ingrédients de la recette :

- 12 bâtonnets de crabe - 6 oeufs- 1/2 litre de lait- quelques crevettes pour la décoration- 1 échalote- persil

Préparation de la recette :

A préparer la veille (et mettre au réfrigérateur).
Hacher ou mixer les bâtonnets, avec les échalotes et le persil.
Mélanger avec les oeufs, le lait, le sel et le poivre.
Placer dans un moule, avec un trou central.
Faire cuire, au bain-marie, pendant environ 30 min à 40 min, à 200°C(thermostat 7)
Pour savoir si la mousse est cuite, tester avec un couteau.Si c'est sec, BRAVO, c'est cuit.
Dès que la mousse est bien froide, démouler, et ajouter quelques crevettes décortiquées, pour la décoration.