Magrets de canard au poivron

Ingrédients de la recette :

- 2 magrets de canard- 3 poivrons- 2 petits piments secs- 400 g de tomates mûres- 2 oignons- 2 gousses d'ail- 30 cl de vin blanc sec- huile d'olive- sel, poivre

Préparation de la recette :

Faites cuire les magrets à votre convenance et réserver.
Coupez les poivrons en petites lanières, hachez l'oignon et l'ail, pelez les tomats, enlevez les graines, coupez-les en morceaux.
Faites revenir l'huile, l'oignon, l'ail et les poivrons.
Quant ils sont dorés, ajoutez la tomate et le vin blanc sec, faites cuire à feu moyen pendant 20 mn.
Ajoutez à cet instant les magrets de canard et laissez cuire environ 3 mn.
Retirez les magrets, découpez-les en tranches, faites réduire la sauce et nappez les magrets avec cette dernière.