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Mouton mijoté aux pommes de terre

Name: Mouton mijoté aux pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Cuisine: Cuisine européenne

Recette de : Mouton mijoté aux pommes de terre.
Une recette de Mouton mijoté aux pommes de terre. Utiliser du "mouton de pré salé", élevé au bord de la mer, en baie de Somme, la viande à une saveur particulière très agréable.

Type de plat : Plat

Type de cuisine :Cuisine européenne

Temps Total : 140 minutes

Calories : Basse

Auteur : Pierre Marchesseau

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 120 minutes

Pour 4 Personne(s)

Difficulté : Moyenne

Budget : €€€

Ingrédients de la recette :

500 grammes de mouton,
3 oignons,
500 grammes de pommes de terre,
1 gousse d'ail,
1 bouquet garni,
Sel fin de cuisine,
Poivre du moulin.

Préparation de la recette :

Émincer grossièrement l'ail et les oignons puis les disposer dans une cocotte.
Détailler la viande en morceaux, l'ajouter au contenu de la cocotte avec le bouquet garni et 1 ou 2 pommes de terre.
Recouvrir d'eau à hauteur, saler poivrer et couvrir.
Laisser mijoter 1 h 30 puis écraser les pommes de terre cuites dans le jus de cuisson.
Ajouter les pommes de terre restantes coupées en dés, couvrir et poursuivre la cuisson durant 1 heure.

*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.

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