Recette Mrouzia (marrakchia), tajine agneau
Mrouzia (marrakchia) : Tajine d’agneau aux amandes
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine marocaine
Temps Total : 300 minutes
Calories : Elevée
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 90 minutes
Temps de repos : 180 minutes
Pour 15 Personne(s)
Difficulté : Moyenne
Budget : €€
-3 KG DE VIANDE DE MOUTON AVEC OS
-2 C. À CAFÉ DE CANNELLE
-3 C. À SOUPE DE SUCRE
-UN PEU DE POIVRE NOIR
-UN PEU DE GINGEMBRE
-UN PETIT PEU DE SEL
-SAFRAN
-1/2 VERRE D’HUILE
-125 G D’AMANDES.
Badigeonner la viande avec toutes les épices. La laisser mariner au moins 3 heures.
Mettre la viande dans une grande marmite avec de l’huile et 2 verres d’eau pour la faire cuire.
Lorsque la viande est cuite, ajouter de la cannelle, du sucre et des amandes épluchées
Laisser mijoter jusqu’à obtenir une sauce épaisse et sucrée.
Servir chaud.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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