Recette Délicieux pesca spada (espadon) à la sicilienne
Type de plat : Plat
Type de cuisine :Cuisine européenne
Temps Total : 16 minutes
Calories : Basse
Auteur : Pierre Marchesseau
Temps de préparation : 8 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Pour 4 Personne(s)
Difficulté : Facile
Budget : €€
– 1 C. À SOUPE DE CÂPRES (facultatif)
– 3 C. À SOUPE D’HUILE
– 1 C. À CAFÉ D’ORIGAN (environ)
– LE JUS D’UN DEMI CITRON
– 2-3 TRANCHES D’ESPADON SUIVANT VOTRE APPETIT
– POLENTA en accompagnement
– SEL
– POIVRE
Préparer la sauce:
dans un bol mettre l’huile, l’origan, le citron et les câpres.
Faire griller les tranches d’espadon sur un grill ou mieux sur le barbecue.
Retourner au bout de 3 min puis faire cuire l’autre face 4 ou 5 min environ.
Saler poivrer.
Placer le poisson dans un plat et le napper avec la sauce.
Pour la polenta, cela peut se présenter en forme de rectangle avec des légumes verts.
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun.
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