Muffins au goût de truffes en chocolat

Ingrédients de la recette :

Pâte à truffes :
– 100 g de chocolat noir à dessert
– 50 g de beurre
– 1 jaune d’oeuf
– 70 g de sucre glace

Les muffins :
– 3 cuillères à soupe de maïzena
– 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre (éventuellement aux épices)
– 1 oeuf
– 1/2 sachet de levure chimique

Préparation de la recette :

Procéder comme pour des truffes au chocolat :
Faites fondre ensemble au bain-marie, le beurre et le chocolat à dessert. Laissez reposer quelques instant, ajoutez le sucre glace, puis le jaune d’oeuf.
A ce stade de la recette, si vous changez d’avis, et que vous ne voulez plus de muffins (c’est votre droit!), vous pouvez toujours mettre ce mélange au frigo pour 1 h ou 2, et faire ensuite de vraies truffes, à rouler dans ce que vous voudrez…
Si vous êtes toujours tenté par les muffins, on continue sans passer par la case frigo :
Dans un autre bol, mélangez la maïzena, le chocolat en poudre, et l’oeuf entier. Incorporez ensuite à la pâte à truffe. Mélangez bien.
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7).
Préparez vos moules à muffins (s’ils sont en silicone, rien à faire, mais sinon, une touche d’huile ou une caissette en papier sont bienvenus).
Là, normalement, vous jetez un oeil inquiet sur votre plan de travail : il reste la levure! Pas d’inquiétude, vous ne l’avez pas oubliée. On la saupoudre sur la pâte, et on mélange très peu.
Répartissez enfin la pâte dans les moules, et enfournez pour environ 20 min (surveillez bien!).